Wer 2026 professionelle Spracherkennung in Produkte einbaut, steht vor einer harten Entscheidung: Apples neues SpeechAnalyzer-Framework (iOS 26 / macOS 26) arbeitet gerätelokal mit beeindruckender Latenz, OpenAIs Whisper Large-v3-turbo bleibt der Industrie-Standard für Cloud-Transkript